上期我们讲了《云南普洱茶评茶表》的第一部分,铁观音茶树介绍也就是表外部分的填写要求。这期我们接着聊这个表格的最重要部分,上普洱茶品牌表内的内容。 第一:形 所谓形就是茶的外形。条索就是茶叶在制作过程中揉捻成条的一种形状,普洱茶在条索方面没那么多讲究,在初制时因揉捻轻重而形成三种条索:泡条、中条和紧条。这三种形状各有利弊,不能说哪种好哪种不好。
普洱茶的条索特征 早在明代,临沧博上普洱茶茶王普洱茶真假勐库东半山茶就已经名扬四海,众多的茶商每年都要来到勐库收购这一著名的优质茶叶,勐库大叶种被专家誉为“大叶种英豪”。同一山头同一寨子不同人,由于揉捻程度、杀青程度的不一,也会形成中抛条、紧条、和抛条等不一样的条索!因为品种、采摘惯、工艺等因素,不少地方的大树茶,条细芽小。
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