普洱茶的涩味来自
不同的生长环境下种出来的普洱茶香味是不一样的，今天生茶张就带大家了解一下普洱茶的9种劣质茶气味，云南木乃河普洱茶一旦出现这种气味，就要小心了，要么采取措补救，要么直接丢弃，以免影响身体健。品鉴普洱茶品鉴可以从三方面入手判定，包括普洱茶的滋味的味感类型、口感和感，今天我们来说说那些老茶人经常描述的普洱茶的味觉感受——甜，苦，涩，酸，。他们到底指的是什么。
1、脂型儿茶素导致的 茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要来源，而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一。这也是茶叶具有涩感的一个必然原因。所以，我们应该正确对待茶的苦味，其实喝茶就像品人生，会苦一阵子，但不会苦一辈子。也正是因为茶中有苦涩味，我们喝过之后，口腔中才会回味着源源不断的回生津。
普洱茶口感苦涩
通过上述资料不难看出，茶里面的苦、涩味是由茶叶滋味的化学组成成分造成的。 二、我们从普洱茶的制作以及多酚类物质来看，为什么茶里会保留苦、涩？ 我们都知道。对于普洱熟茶来说，普洱茶放阴凉处吗一般苦涩味较轻，有些轻发酵的熟茶例外，若想得到苦涩味轻的熟普，适当增加渥堆发酵的程度可以降低苦涩味，但过犹不及，同样要把握好尺度。 人们天性怕苦，从来避涩。
来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高冲泡时会溶解于水，约有85%。经常听茶友说“不苦不涩不是茶”，苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。
描述普洱茶苦涩味的词语
普洱茶的苦涩，全世界的茶种苦涩味都一定会存在，只是多与寡，明显与否的比例关系，从来说到茶中苦涩是相伴相生的。普洱茶的苦涩主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。说茶网(ishuocha.com)讯:上篇讲《普洱茶的苦与涩》，最新禁卖的普洱茶不苦不涩不是茶，这句话是可以说的。因为这句话的缘故，久而久之，很多人把苦涩味当成茶味；更准确地说。
普洱茶的苦涩是如何转化
普洱中茶的涩味是指茶中造成苦味的物质对口腔产生带收敛性的刺激后的感受表现，比如说中酯型儿茶素苦涩味较强；非酯型儿茶素爽口、涩味较弱。 苦有两种，一种是节性的苦，春茶为上，最为香，老曼峨布朗普洱茶甜或回。茶最次，入口便苦，普洱茶有整朵的吗有甚者接近于中药的苦，因为雨水充足，虽助长了茶条索的宽大。
二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。 有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡。普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。
