茶叶中有叶黄素吗

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茶叶中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素两部分，含量仅占茶叶干物质总量的1%右。脂溶性色素不溶，博野普洱茶零售76年公社砖普洱茶有叶绿素、叶黄素、胡萝素等。普洱茶的茶色素由两个部分构成：一是叶绿素；二是由儿茶素经氧化而形成的茶黄素、茶红素和茶褐素构成。

红茶里有叶黄素吗

脂溶性色素不溶，是形成干茶和叶底色泽的主要成分，如叶绿素、叶黄素、胡萝素等；水溶性色素有黄酮类、花青素及茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等。普洱茶茶色素，是指从普洱茶中提取的一类水溶性酚性色素，香聚悠扬普洱茶普洱茶存包括茶黄素(TF)、茶红素(TR)、茶茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素。

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